Estou de volta... ao blog, porque aos cozinhados nunca parei! Estas últimas semanas foram um pouco atribuladas, com constipações, gripes, tosses, gastroenterites virais... enfim, de tudo um pouco passou aqui por casa! Isto parecia o paraíso dos vírus! Agora que tudo parece mais calmo... e eu também estou mais descansada depois de uma semana a tossir compulsivamente... consegui finalmente sentar-me em frente ao computador e escrever mais esta mensagem... e claro partilhar mais uma receita!
Amanhã é domingo, por isso, temos mais tempo para preparar o pequeno-almoço... assim, fica aqui a sugestão de umas simples panquecas que podem depois ser acompanhadas de frutas, mel, compotas, açúcar e canela... ou como no caso da minha filhota sem nada! Estas fizemos no fim-de-semana passado e ficaram maravilhosas!
INGREDIENTES
2 cháv. farinha sem fermento
2 c.chá de fermento em pó
1/2 cháv. açúcar
2 ovos à temperatura ambiente
1 1/2 cháv. leite à temperatura ambiente
70 g manteiga sem sal
MODO DE PREPARAÇÃO
Numa tigela misture a farinha, o fermento e o açúcar. Noutra tigela bata os ovos com o leite e a manteiga, com uma batedeira de arames. Deite esta mistura para dentro da tigela da farinha. Bata muito bem até estar homogéneo.
Leve uma frigideira ao lume baixo, unte com manteiga. Faça as panquecas em várias vezes. Deixe de cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado ou até começar a ficar dourado. Sirva as panquecas quentes.
Bons sabores!
